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从“程序媛”到“凉皮King”——讲述西岐老孙家女掌门的故事

 

 

  ■记者 张潇

  “刚开始做的时候,老妈一直很反对,她之前给别人说我女儿在外资企业工作,特别骄傲,现在她只能给别人说,我女儿就是个卖凉皮的,哈哈。” 孙敏妮笑着说。这个曾做过“程序媛”的姑娘如今是“西岐老孙家”的创始人,这个有趣的转变改变了她的职业轨迹。

  一点点摸索推广家乡产品

  身边的朋友都喜欢称孙敏妮“mini”或者更霸气的“凉皮King”。她曾在台资IT公司工作过,为了推广家中做了十几年的家乡小吃,孙敏妮辞职后利用电商平台做起了传统宝鸡擀面皮的生意。利用先进的现代食品工艺进行生产变革,然后通过社交网络和直播平台展示生态产业链环节,让传统产业利用互联网实现了转型,使西岐老孙家成为当地首个入选淘宝年货节主会场优质品牌的商家。与此同时,孙敏妮还拥有“稍微家”及“绝响餐厅”等餐饮品牌。

  “我刚毕业的时候在一家台资企业工作,那个时候特别忙,根本没有时间去做自己想做的事情,看到了自己一生的轨迹,想想太可怕了。”孙敏妮开始回忆起自己创业的缘起,“那时候刚好有个契机,我们老家就是擀面皮的发源地,姐姐在家乡也是做擀面皮的零售工作,我就在想,能不能帮忙干点啥?”

  说干就干,孙敏妮开始了一系列的准备工作。“做电商需要很多图,我那个时候还在上班,自己没有时间拍照,就让家人拍照传给我,上班把事情做完后我就开始做图,所有的图和文案都是我自己配的,一下班就开始学习电商的相关运营知识,那时候每天就睡三四个小时,自己一点一点摸索。前期我做了很多准备工作,从产品到包装我都亲力亲为。”

  经历了瓶颈期研制出爆款产品

  “第一批顾客基本上都是我的朋友和同学,因为他们基本上都吃过我家的面皮,觉得挺不错的,我记得很清楚,那一天我挣了500元,激动死了!”眼前的女孩一下子兴奋起来,抱着杂志在沙发上笑得合不拢嘴,“我当时就觉得这事太好玩了,一天还能挣那么多钱,过年的时候,我满脑子都在想怎么把这件事做好。”

  不久,孙敏妮发现,电商并没有她想的那么简单,运营进入了一个小小的瓶颈期。“我属于运气比较好的,我朋友帮我介绍了一个在电商方面做得特别好的朋友,晚上打电话给我讲课,整整两个小时,我边听边记,发现原来我需要学习的还有很多很多。”得到了宝贵的经验,她开始埋头苦干:“我开始更加注重用户的感受,我发现淘宝上很多卖凉皮的都是只做单品,但现实生活中,用户不可能只买单品,现在的人都很爱分享,所以我就抓住时机,推出我们店的爆品,卖得特别好。”

  要把凉皮卖到世界各地

  2015年,西岐老孙家作为陕西小吃类优质商家入选淘宝年货节主会场,“做电商就要做到人无我有,人有我优。”孙敏妮向记者分享了她的新目标:因为口味独佳,订货的海外华人、乡党也多了起来,看到有这么多国外的订单她开心坏了:“我给我妈说,你女儿把自家的凉皮卖到世界各地了呢。”

  “还有一件特别重要的事,就是泥巴上次组织参加FM98.8广播的活动,我姐给我妈听了,我妈才相信我现在真的是在做正事,才理解了我当初为什么辞职,现在,我妈也支持我做自己喜欢的事情啦。”孙敏妮是泥巴创客空间的参与者,泥巴创客空间成立于2014年4月,是一个以创意、创新、创业为主题的开放式会员制社区。截至目前,在西安拥有5个实体空间,为会员提供社交、学习、设备工具、制作场地等服务。现今空间已经产生数十个优秀的创业项目,泥巴为这些创业项目提供超级合伙人服务和早期投资。

  孙敏妮对于这个创业空间的支持很感激,她说:“多亏他们组织了很多学习活动,我记得有一次讲股权激励的分享,真的使我学习到很多,不管你是否在经历这件事,这样的分享都会避免你走很多弯路。”


来源:西安日报         时间:2017-3-22 10:37:21
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